La Cave Coopérative Terrassous

Détail de l'activité

Au cœur des Aspres, une légende veut qu’il y ait eu, dans des temps très anciens, à proximité du
torrent de la « Canterrane » un village de fées (Encantades) nommé Mirmanda. Cette cité, invisible au commun des mortels, fût détruite par une brusque montée des eaux de la Méditerranée. Seuls quelques bergers auraient eu les faveurs de ces fées et seraient devenus très riches.

C’est dans ce pays de légendes que nos « vignerons du Terrassous » exploitent un fabuleux terroir, lieu d’expression pour les grands vins du Roussillon.

Les vignerons des Aspres cultivent près de 700 hectares, alliant un savoir-faire ancestral aux techniques
modernes de conduite du vignoble et de vinification. Plus de 90% de leur vignoble est classé en vin d’Appellation d'Origine Protégée.

Ils mettent en œuvre une culture raisonnée en respectant la nature qui les entoure. Ainsi, ils réduisent au maximum les traitement et favorisent les méthodes culturales « douces » (pâturage naturel, lutte par confusion sexuelle, entretien des haies...).

D'autre part, les collines des Aspres offrent un panoramade champs d'oliviers, de garrigues, de chemins
bordés de cyprès et entrecoupés de vignes. La géologie très complexe de ce lieu présente une grande diversité de sols : argiles rouges, schistes, galets roulés, c'est une véritable mosaïque.

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